- Comprometidos -
con la calidad
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con la calidad
Dedicación y especialización
CUESTIMAR S.L es una empresa agroalimentaria española dedicada a la producción y comercialización del ajo en todas sus variedades. Nuestra meta es ser reconocidos por la alta calidad de nuestros productos, basada fundamentalmente en la producción, manipulación y comercialización de cosecha propia, y la confianza de nuestros clientes avalado por nuestra larga experiencia en el sector.
CUESTIMAR S.L. está totalmente comprometida con el respeto al medio ambiente, cuidando sus cultivos con el esmero que le proporciona el respeto al sector, una seguridad y calidad agroalimentaria contrastada y un firme objetivo de mejora continua.
Nuestro cultivo y producción se desarrolla en Las Pedroñeras, primera productora de ajos en España, y con unas características inigualables para el cultivo de ajos y trabajamos bajo los estándares de calidad que nos impone el sello europeo de calidad alimentaria Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de las Pedroñeras, lo que supone un compromiso en nuestras técnicas de producción, manipulación, almacenamiento y comercialización, basadas en principios de buenas prácticas agrarias y alimentarias, que nos permiten importantes niveles de seguridad alimentaria.
Las Pedroñeras
Cuna de ajo morado
Nuestro cultivo y producción se desarrolla en Las Pedroñeras, primera productora de ajos en España, y con unas características inigualables para el cultivo de ajos, da que se encuentra en una situación geográfica privilegiada por sus condiciones climáticas muy favorables y reconocida fertilidad de su suelo. La recompensa es la obtención de un producto con unas cualidades nutricionales y medicinales inmejorables.
Además, trabajamos bajo los estándares de calidad que nos impone el sello europeo de calidad alimentaria Indicación Geográfica Protegida Ajo Morado de las Pedroñeras, que reconoce el prestigio, reputación y singularidad de nuestro ajo. Para ello, nos hemos comprometido a aplicar y desarrollar técnicas de producción, manipulación, almacenamiento y comercialización, basadas en principios de buenas prácticas agrarias y alimentarias, que nos permitirán incrementar y mejorar los actuales niveles de seguridad alimentaria.
Nuestros productos
variedades, calibres y opciones de envasado
Ajo Spring Blanco
Semilla de origen chino que se adapta y produce en España. El color extreno de este ajo es blanco-violeta y sus dientes son dorados o blancos. Suele tener calibres gruesos y gran cantidad de dientes. Consumo semi-seco.
Lo comercializamos en los siguientes calibres:
- YUMBO (60 +mm)
- EXTRA FLOR (55mm – 60mm)
- SUPER FLOR (50mm – 55mm)
- FLOR (45mm – 50mm)
- PRIMERA (37mm – 45mm)
- AJO INDUSTRIAL (Todos los tamaños)
Ajo Spring Violeta
Semilla de origen chino que se adapta y produce en España. El color extreno de este ajo es blanco y sus dientes son dorados o blancos. Suele tener calibres gruesos y gran cantidad de dientes. Consumo semi-seco.
Lo comercializamos en los siguientes calibres:
- YUMBO (60 +mm)
- EXTRA FLOR (55mm – 60mm)
- SUPER FLOR (50mm – 55mm)
- FLOR (45mm – 50mm)
- PRIMERA (37mm – 45mm)
- AJO INDUSTRIAL (Todos los tamaños)
Ajo morado
Variedad más conocida y apreciada internacionalmente tanto por sus sabor como por sus propiedades. Caracterizada por la uniformidad del bulbo externo e interno, de piel blanca y los dientes de color morado. De olor y sabor intenso, contiene gran cantidad de aceite (Alicina de grandes propiedades terapéuticas) Excelente conservación.
Lo comercializamos en los siguientes calibres:
- YUMBO (60 +mm)
- EXTRA FLOR (55mm – 60mm)
- SUPER FLOR (50mm – 55mm)
- FLOR (45mm – 50mm)
- PRIMERA (37mm – 45mm)
- SEGUNDA (Menos de 37mm)
- AJO INDUSTRIAL (Todos los tamaños)
Nuestro secreto
Un cuidado proceso de producción
Desgranado
El bulbo (la cabeza del ajo) pasa por una maquina (desgranadora), cuyo sistema está compuesto por separadores y limpiadores múltiples. En el que el ajo se queda en el diente.
Siembra
Tras el proceso de la preparación del terreno, para que la tierra esté en condiciones óptimas, para realizar la siembra, los dientes pasan a una maquina (sembradora) y los dientes son depositados en la tierra.
Labranza
Cuando el ajo lleva cierto tiempo en la tierra, se realiza un proceso para facilitar la circulación del agua en el riego, mejorar la estructura del terreno, destruir las malas hierbas.
Recolección
Una vez terminado los ciclos anteriores. Se procede a la recolección del bulbo (ajo), en el que una máquina (recolectora), va recogiendo, formando manojos, que se van agrupando. Pasados unos días del secado en la tierra, se procede al corte de las raíces y del follaje.
Clasificado, Manipulación, Envasado y Conservación
Una vez que los bulbos (ajos) llegan al almacén el producto ha de ser clasificado por categorías y cepillado para desprender los restos de tierra. El producto será envasado según pedido y categoría, en cajas (2, 10, 20 kilos), sacos o palots, para llevar a cabo su comercialización (según la demanda del cliente). Los ajos, se conservan en cámaras frigoríficas, y deberán de estar a una temperatura de ente los -2 y -4 grados centígrados.
Para cualquier consulta, no lo dudes…